コーヒーの自家焙煎について

　CLASSICAの新しい記事で、iioさんがコーヒーの自家焙煎を始めたことが書かれている。100円ショップで売っているステンレスのざるを加工したハンドロースターはなかなかのアイデア。なるほどなあ。ローストの時間や火加減によって味が変わったりするのもなかなか楽しいもの。ぜひ研究成果を引き続きご教示願えれば、と思う。

　自家焙煎による煎りたて、挽きたてのコーヒーの味が素晴らしいのはほんとうであって、かつて自分でもずいぶんトライしてみた。当時は勤務先が新宿だったこともあり、三丁目の紀伊国屋の近所にあるヤマモトコーヒー店に足繁く通っては、若旦那からいろいろ親切に手ほどきして戴き、生豆やらフィルターやら、ロースターやらを買って帰ったものだ。
　ただ、網型のハンドロースターは、豆を煎ったときに薄皮がはぜて、細かいゴミとなってコンロの周りに飛び散るのが弱点。あとでこれを掃除しないと同居人に怒られる。で、だんだん億劫になってしまった。

　いまでも自家焙煎に対するアコガレは続いており、こんな商品をみると、ついつい買いたくなる。たまたまさいきんは、近所にわりと良質なコーヒーショップがあって、焙煎した豆を売ってくれるので助かっているが、ここでも生豆を売ってるのだよな。うーむ、久しぶりに血が騒ぐなあ。

【追記】
　愛読するSEEDS ON WHITESNOWにもハンドロースターの記事があったので、トラックバックさせて戴いた。このキカイ、ますます欲しくなってきたな。